ルビーチョコレート!!

Staff Staff

みなさま、こんにちは♪

キャデラック・シボレー北大阪でございます。

早いものでもう1月も終わりに近づいてまいりました。

2月になれば、バレンタインデーですね☆

先日、コンビニで『ルビーチョコレートケーキ』なるものを発見。

見た目の可愛さとルビーチョコレートというネーミングに惹かれて、思わず購入してしまいました。

ルビーチョコレートとはなんぞや？

気になったので調べてみました(笑)

ルビーチョコレートは2017年9月、スイスの大手チョコレートメーカー「バリーカレボー社」より発表されました。

なんといってもその特徴は、とても鮮やかなピンク色です。

このピンク色、着色料などは一切使わず、カカオが持つ本来の色なんだそうです。

ルビーチョコレートの原料になるのは南米で栽培される「ルビーカカオ」という特別なカカオ豆。

バリーカレボー社は約10年をかけて開発した特殊な製法で、このルビーカカオの自然のピンク色をチョコレートまで残すことができるようになったそうです。

実際に、食べてみると、最初はホワイトチョコレートのようなミルキーな香り。

後からだんだんと苺やベリーのような甘酸っぱさが広がっていきます。

この甘酸っぱさ、イチゴのようにも感じられますが、もっと優しく、コクのある味わいです。

イチゴのとげとげしい酸っぱさをなくし、丸くなったジャムの甘みに違いです。

これがカカオならではのフルーツ感なのでしょうか？

ホワイトチョコレートや苺チョコレートのような甘ったるさもなく、程よいフルーツ感で爽やかな味でした！

バレンタインシーズンはコンビニやスーパーでもルビーチョコレートが登場するようなので、

まだ食べたことがない！という人は、その味わいを試してみてはいかがでしょうか？