穴子の蒲焼～♪

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みなさま、こんにちはヽ(´Д`*)ﾉ

キャデラック・シボレー北大阪でございます。

いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

先日、お墓参りのついでに、少し遠出のドライブをしてまいりました。

感染防止対策は万全での外出です。

マスクに消毒液、手袋も持参で行ってまいりました。

行き先は、淡路島の穴子の蒲焼で有名な『魚増鮮魚店』さんです。

毎年、何かのタイミングで伺うのですが、運悪く店休日であったり、完売後だったりで

泣く泣くあきらめ帰っていたので、今年こそは！とチャレンジしてまいりました。

お店に近づくにつれ、蒲焼の焼ける香ばしいいい匂いが…！！

何人か並んでおられましたが、すぐに購入することができました！

たれ付けし、備長炭で焼き上げていく様子は職人技でした。

さばいた穴子をサッとたれにくぐらせて、網に乗せ、絶妙なタイミングであげておられました！

出来上がった蒲焼がこちら♪

私は、持ち帰り、自宅で楽しませていただきましたが、隣にある定食屋さんへ持ち込みすると、穴子丼にしていただけるそうです。

持ち帰っていただく際には、アルミホイルに包み、オーブントースターで焼き上げてくださいね、と教えていただきました。

大変美味しくいただくことができました。

蒲焼を購入して、とんぼ返りでしたが、海を見たり、久々のドライブだったのでリフレッシュすることができました。

淡路島にお出かけされる際は、ちょっと立ち寄ってみられては如何でしょうか？

(午前中がお勧めだそうです)

魚増鮮魚店 （うおますせんぎょてん）